L'Apotheke - New York
L’Apotheke, c’est une ruelle déglinguée de Chinatown, une courbe qui se défait des quadrillages parallèles américains. C’est une façade de restaurant asiatique à l’abandon, une porte d’immeuble insignifiante. Oui, oui, c’est bien là, derrière la vitre aux flacons bruns. L’Apotheke, c’est Link qui passe acheter un élixir de vie avant de combattre Ganondorf et conquérir le cœur de Zelda, princesse d’Hyrule. C’est un air d’ocarina. Un laboratoire dont j’aurai rêvé gamine pour inventer parfums et potions. Le charme des très vieilles pharmacies couplé d’une atmosphère sombre et fantaisiste. L’Apotheke, c’est un bar de mixologie, le nouveau nom que l’on utilise pour la science des cocktails. Une carte longue comme celle d’un restaurant chinois et une inventivité que je n’ai encore découverte nulle part ailleurs. Des barmen en blouse blanche et des flacons au charme suranné. L’Apotheke, c’est assurément à New York un de mes lieux préférés et je ne saurai combien vous recommander d’y passer.
Exemples de prescriptions
Heart of Gold
Purée de fruit de la passion maison, vodka, cognac à la vanille, grains de vanille
Fresh Start
Carotte, céleri, gin, essence d’origan, gingembre, nectar d’agave, citron vert
Jasmine Sour
Thé au jasmin, vodka, gingembre, essence de gingembre confit, blanc d’œuf
Root of the Earth
Réduction maison de cognac à la betterave, rhum, essence de vanille, nectar d’agave, citron vert
Kissed by Absinthe
Cannelle de Saigon, cognac, clou de girofle, anis étoilé, graines de fenouil, vanille, absinthe maison, blanc d’œuf
Dr. Ruth
Fraises de Californie, vodka, romarin, nectar d’agave, citron vert, champagne
Apotheke
9 Doyers Street
New York, NY 10079
Tél. : (212) 406-0400
De bonnes photos du lieu et plus d’infos sur le site www.apothekenyc.com