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« Simple et charmant », dit le Michelin, et c’est tout à fait ça. Testé juste avant un concert à l’Entrepôt, les Caves de Solignac nous ont enchantées. La déco est sobre mais authentiquement parisienne, la cuisine est très bonne et honore des produits de grande qualité (le bœuf Angus était d’une incroyable tendreté), et la patronne fut adorable avec nous. Un rapport qualité-prix excellent. Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de Bib Gourmand (sélection du Michelin de restaurants gourmands à prix abordable), et la règle se confirme : suivez les guides. Un seul petit regret, nous n’avons pas pu tester les desserts, par manque de temps. Mais j’y retournerai avec ravissement.

Velouté de céleri, saumon fumé et œuf poché

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Pressé de légumes d’hiver, gambas tièdes

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Onglet de bœuf Angus, crêpe de pomme de terre, réduction de vin rouge

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Filet de dorade royale poêlé, potiron confit

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Entrecôte de cochon fermier, pruneaux et céleri confit

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Plat seul : 16,50 euros

Entrée, plat ou plat, dessert : 25 euros

Entrée, plat, dessert : 31 euros

 

Les Caves de Solignac

9 rue Decrès – Paris XIVe

Tél. : 0145455859

 

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