28 septembre 2011

Souris d’agneau au cumin

La semaine dernière, lors de la sympathique soirée Auberge Espagnole organisée par www.750g.com et www.agneaupresto.com, le chef Damien nous offrait quelques beaux morceaux d’agneau, des souris dans mon cas. N’ayant jamais pratiqué cette belle partie de l’animal, j’étais ravie de l’occasion. Voici donc la recette que j’ai préparée ce week-end. Je suis très déçue de la photo que j’ai prise, j’ai oublié la sauce (alors que c’était là tout l’intérêt du plat) et on est dans le niveau zéro de la présentation. Mais bon, j’ai fait ça rapido... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Tiny’s Giant Sandwich Shop - New York

Un vrai bon sandwich, ça en balance côté endorphines, ça vous prend d’un coup, à la vision parfaite des étages, ça vous glisse, les doigts gras, vers une ivresse euphorique, jusqu’à ce que votre estomac vous somme de ne pas le finir ! Comme le hasard à New York, combiné à un peu d’intuition, est capable du meilleur, nous avons flairé le Tiny’s Giant sandwich shop avec lui. Une adresse délicieuse du Lower East Side, à tenter si vous passez par là (on va pas traverser la ville pour un sandwich non plus, hein ?). Une adresse... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Nougatine at Jean-Georges – New York

    Quand on s’intéresse à la gastronomie new-yorkaise, il y a un nom – français – incontournable : Jean-Georges (Vongerichten). L’Alsacien commence à 16 ans à l’Auberge de l’Ill de Paul Haeberlin, puis enchaîne avec Paul Bocuse et Louis Outhier. Il part ensuite à Bangkok à L’Oriental, alors considéré comme le meilleur palace du monde. Entre 1980 et 1985, il ouvre dix restaurants en Asie (Méridien de Singapour, Mandarin Oriental à Hong Kong…) et arrive à New York en 1986. Très vite, il reçoit les quatre étoiles du... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

L'addition des détails - Juin-Juillet 2011

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